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【下準備】・紫キャベツ:よく洗い5㎜幅程度の縦細切りにしておく・にんじん:皮を剥き、5㎜幅斜め薄切りにしておく
【調味】ポリ袋等に全材料を入れ、紫キャベツがしんなりするまでもみこむ冷蔵庫で1時間程度冷やして器に盛り完成!