おかひじきの和風きっしゅ
作り方
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1
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冷凍パイシートは室温に戻し、型があるようだったら、成型しておく。
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2
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おかひじきは茎の堅い部分を切り落とし、茹でてからざるにあけ、冷めたら水気を切って細かく刻んでおく。
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3
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しいたけ、にんじんは5ミリ角に細かく切り、長ネギはみじん切りにしておく。
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4
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木綿豆腐はいったん茹でてからざるにあけ水気をきっておく。
ボールに卵をときほぐし、牛乳を加えておく。
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5
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フライパンに4で茹でた豆腐を入れ、木ベラでつぶしながら水気をとばしていく。
別のフライパンに2・3を入れ、軽く炒めて塩・胡椒で味付けする。
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6
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卵・牛乳が入っているボールに5を戻し入れ、軽く混ぜ合わせ、1の型に流しいれる。
180℃のオーブンで15分程焼き出来上がり。
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コツ・ポイント
あっさりと仕上げるために、炒めるときに油は使いませんでした。
あと本来生クリームと牛乳で作るところを、低脂肪乳に変えてみました。
あと本来生クリームと牛乳で作るところを、低脂肪乳に変えてみました。
このレシピの生い立ち
おかひじきの新たな試みとして、和風きっしゅに挑戦してみました。
ブログ公開中です!
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