ナスと万願寺唐辛子のみそ炒め★
夏美カン
作り方
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1
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なすは乱切りに切る。水につけておく。
万願寺とうがらしはヘタを取っておく。
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2
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ごま油以外の調味料を合わせておく。
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3
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フライパンにごま油をひき、なすを炒める。
なすと油がからんできたらふたをして２～３分蒸し焼きにする。
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4
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ふたをあけて万願寺とうがらし、調味量を加え炒めからませたら完成。仕上げにいりごまを飾る。
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コツ・ポイント
なすは油を吸い過ぎてしまうので蒸し焼きにすることで油を少なく、なすを柔らかくすることが出来ます！！
このレシピの生い立ち
ピーマンより食べやすいかなと思い万願寺唐辛子を考えました！
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夏美カン
