簡単にサクサク衣の天ぷら
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作り方
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1
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野菜をカットする。
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2
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小麦粉と冷蔵庫から取り出した炭酸水を混ぜる。
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3
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材料と衣を絡ませて揚げる。
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4
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揚がったら、網をのせたバットで油をきる。
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コツ・ポイント
★小麦粉と炭酸水は１：１の割合です
★えびは衣が余っていたので、適当な量を加えて揚げました
★油の温度はご家庭のやり方で適当に調整してください
続きはレシピの生い立ちへ〜
★えびは衣が余っていたので、適当な量を加えて揚げました
★油の温度はご家庭のやり方で適当に調整してください
続きはレシピの生い立ちへ〜
このレシピの生い立ち
いつもべちゃっとなっていたので、どうにかならぬかと試行錯誤
★いつもは油はキッチンペーパーできっていた→バットできるようにした
★いつもは小麦粉：卵＆水＝１：１→小麦粉：冷えた炭酸水＝１：１に
するととってもサクサクに！
★いつもは油はキッチンペーパーできっていた→バットできるようにした
★いつもは小麦粉：卵＆水＝１：１→小麦粉：冷えた炭酸水＝１：１に
するととってもサクサクに！
