トマトとナスと豚肉の和風カレー炒め
cookpad少女
作り方
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1
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ニンニク1かけの半分くらいを細かく刻みます。
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2
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ナスは縦に4回90°ごとにピーラーで線を入れるようにむく。シマシマになります。それを乱切りにします。
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3
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エリンギとトマト、豚肉は、ナスのサイズに合わせて切ります。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れます。オシャレな香りがしてきます。
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5
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野菜を入れます。
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6
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野菜に火が通ってきた気分になったら肉も投入します。
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7
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トマトが混じって形がなくなってきます。
調味料をいい感じで混ぜましょう。自然なとろみが少し出てきたら多分完成です。
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コツ・ポイント
中濃ソースが密かにコクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
ナスと豚肉の炒め物を作ろうとしたら、トマトもあって、明日から旅行なので使い切りたかったので全部混ぜました。
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