アンチョビとキノコのクリームパスタ
micakino
作り方
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1
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にんにくはスライスして、アンチョビは包丁の背でたたいておく。
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2
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お水たっぷりのお鍋に大さじ１くらいの塩（分量外）を入れてパスタを茹で始める。茹でている間にソースを作る。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、熱する。にんにくのいい香りがしたら、舞茸を投入。
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4
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舞茸に軽く熱が通ったら、小麦粉を全体にふりかけて、急いでかき混ぜる。
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5
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小麦粉が混ざったら、アンチョビを加えて、軽く炒める。
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6
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混ぜながら牛乳を少しずつ入れ、マギーブイヨンも最後に入れて少し煮詰める。
※ここでお好みでとろけないチーズを入れてね♪
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7
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パスタが茹であがったら、パスタの茹で汁を⑥のフライパンに入れてよく混ぜ、パスタも投入しソースにからめる。
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8
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お皿に盛りつけて、お好みでパセリやブラックペッパー・削ったチーズ等をふりかけたら、Done!!出来上がりです。
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9
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※サーディンをアンチョビと間違えてレシピ記載していました。スミマセン。でもサーディンも美味なのでこちらでもどうぞ♪
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コツ・ポイント
♪アンチョビは、今回COSTCOで購入したものを使いました。日本のものよりもかなり塩辛いので一切れだけ。
♪小麦粉がダマにならないように④でよく混ぜてくださいね。
♪チーズはお好みですが、私は入れる方がコクが出るので好きです。
♪小麦粉がダマにならないように④でよく混ぜてくださいね。
♪チーズはお好みですが、私は入れる方がコクが出るので好きです。
このレシピの生い立ち
COSTCOのアンチョビの消費レシピです。いつもおうちで作るアンチョビのパスタはオイルベースだったのですが、クリーム系でも合いそう！と思って作りました。
フェットチーネがオススメですが、ショートパスタでも◎！
フェットチーネがオススメですが、ショートパスタでも◎！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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