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（18品）
西紅柿炒鶏蛋（西紅柿＝トマト,鶏蛋＝卵）
レシピID :276543
トマトと卵があれば、すぐにできる簡単な中国家庭料理です。トマトと卵を炒めて塩、胡椒、生姜、砂糖で味付け、、ただそれだけです。卵は先に炒めて後から入れた方がきれいです。 初めて作る人はは卵は多めでトマトは少なめの方が作りやすいです 。
材料 （ 2人分／ 半分なら1人分 ）
| トマト | 小2個 |
| 卵 | 2～3個 |
| 塩 | 適当 |
| コショウ | 少々 |
| 砂糖 | 適当 |
| おろし生姜（チューブでも可） | 少々 |
| 中華だしの素 | 好みで少々 |
| ごま油 | 好みで |
| ■ |
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1
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適量の油で卵２個をスクランブル状にさっと炒めて半熟程度で別容器に出しておきます。 （家庭用のフライパンでは、トマトの後に卵を入れると十分固まらないのです、、経験談）
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2
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次に油を引いて、ざく切りにしたトマトを、塩、コショウ、少量の砂糖、少量の中華だしで大胆に強火で炒めます。
生姜はチューブでOK.。トマトはB級品で十分です。
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3
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汁気がちょっと出てきたところで、スクランブル状の卵を戻してさらに少し炒めて、できあがり。
細く切った長ネギ乗せたり（日本的ですが）、ごま油を使ったりすると見た目や香りも良いです。
最近は少量のピーマンを一緒に炒めることもあります。
コツ・ポイント
とにかく簡単で失敗がない。試しに一度一人分で作ってみてください。トマトと卵と塩コショウ、少量の砂糖だけででも十分に美味しいです。トマトの酸味と卵のマッチングは意外な美味しさです。 生姜は私のアレンジですがチューブでいいので是非、お勧めです。
一人分だけ作るときは、炒めたトマトをフライパンの片方に寄せておいて、反対側で卵を炒めて混ぜると簡単です。
シーホンシー チャオ ジーダンと発音します
一人分だけ作るときは、炒めたトマトをフライパンの片方に寄せておいて、反対側で卵を炒めて混ぜると簡単です。
シーホンシー チャオ ジーダンと発音します
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(33人)
ねず吉簡単で美味しいし飽きない、中国の家庭料理です。_(._.)_
☆☆ゆきんこ☆☆ありがとうございます。中国の料理好きなんです(^_^) 。
ｃｉｎｚａｎｏつくれぽ有難うございます。美味しそう。また作りたい！
manaririつくれぽ感謝です。トマトと卵の色彩が鮮やかで美味しそう♪
ゆき奈ちゃん僕も中国の人に教わって、中国で初めて食べたのがきっかけでした
はらへり侍シンプルだけど美味しいでしょう。つくれぽ感謝です♪
shi-moトマトって加熱しても美味しい！。熱いトマト料理探しています
つくれぽありがとうございます。意外にイケるでしょう、これ。
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/26
中国人の友人が、日本人はトマトを生でしか食べないけれど本当は熱を加えてもすごく美味しい、と教えてくれた中国家庭料理です。初めて訪れた北京の下町の食堂で初めて注文したのがこの料理です。あまりの家庭料理なのでメニューになくて、特別に作ってくれました。１元（約１５円）の冷たいご飯と一緒に出されたその味が忘れられません。中国では誰でも知っているのに、レストランには無い家庭料理です。トマトのおいしさ再発見！
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「トマトと卵の炒め物」（難しいので日本語で・・・苦笑）
作らせて頂きましたぁ。
こんなに美味しいトマトのレシピがあるんですねぇ。
炒めるのは初めてのことなので、ちょっとドキドキしながら
味見をしたら、めっちゃおいしぃ～♪でしたぁ。
また作りますねっ。美味しいレシピをご馳走様でしたぁ。
学生時代に中国に何度か行き、普通に出てきた食事でした。現在は、旦那がたまに朝ごはんに作ります（ゴマ油→トマト→卵→塩コショウ、とやっているだけ）。
ふと懐かしくなり、「レシピってあるのかなー？」と思い、クックパッドで「しーほんしー」で検索したらレシピが出てきてびっくりしました！
中国でよく出てきた「西紅柿＆鶏蛋」のレシピは、「西紅柿炒鶏蛋」「西紅柿鶏蛋湯（スープ）」「西紅柿鶏蛋麺（ラーメン）」のみっつでしたね＾＾
嬉しくて思わず書き込みしちゃいました。ではまた。
こちらのレシピ、ずっと気になっていてやっと作ることができました♪
想像以上に美味しくって、作った私も感激❤ 家族のみんなも
美味しいって喜んで食べてくれました。
簡単にできるので、リピ確実。
また作りますね！美味しいレシピごちそうさま(*´∇｀*)
今でも両親が作ってます♪たまごとトマトの不思議な？コラボですよね。
日本の方は、トマトを温めて食べることって少ないだろうし？！
これをスープにしても美味しいですよ♪。
今度作って、アップしま～すo(*^ｰ^*)o
話題レシピを見ていたら、もしかして、このレシピは!!と思い、拝見したら やっぱり☆でした。
上海在住時代に、大好きだったこの料理 懐かしくて、嬉しくて。
このシンプルな味が 大好きです。
嬉しくて、思わずコメントさせていただきました。