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モツ入り麻婆豆腐

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Description

スピード麻婆豆腐

材料

豚ひき肉
50g
豚モツ
50g
豆腐
1丁
干ししいたけorエリンギ
50g
ネギ
1/2本
■ 調味料
豆板醤
20g(大さじ1)
甜麺醤
15g(大さじ1/2強)
豆鼓醤
5g
鶏がらスープの素
15g(大さじ1.5)
生姜(チューブ)
5～8cm分
にんにく(チューブ)
2〜3cm
砂糖
小さじ1
片栗粉
10g(大さじ1)
水
200ml
■ 仕上げ
ラー油 ごま油 鷹の爪　花椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【調味料】を全部混ぜ合わせる

  2. 2

    湯通しした豚モツと水で戻したしいたけをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    ②とひき肉を炒める

  4. 4

    写真

    ①の【調味料】を回しかけ沸騰させる。
    タレが硬かったら、丁度良いトロミ具合になるまで火にかけながら水を足す。

  5. 5

    写真

    切った豆腐を入れ、
    タレにからめる。

  6. 6

    写真

    お好みで仕上げの材料とネギを入れて沸騰させ完成

コツ・ポイント

花椒を入れると本場の味に近くなります。
ホールの場合は粉砕してから入れることを強くオススメします。
誤ってホールのまま噛んでしまうとひどい目に遭います。(///▽///)

このレシピの生い立ち

よく行く中華料理屋さんの麻婆豆腐にいろいろ入っていて美味しかったので真似してみました。
レシピID : 2766302 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年3月4日
写真
クックC3AN23☆
簡単に美味しい麻婆豆腐が出来ました。定番料理に追加します☆

上手に作ってくれてありがとう☆いい色に仕上がって美味しそう！

2015年1月11日
写真
O凸O
簡単絶品麻婆豆腐になりました！ 素敵なレシピをありがとう✨

美味しく作ってくれてありがとう‼

2014年10月20日
写真
クックCH59GZ☆
主人が作ってくれました、花椒が効いてて美味し～♥

本当おいしそう!!優しいご主人にも感謝～☆

2014年10月15日
写真
yua1228
まぜるだけで簡単に美味しくできるので参考にさせて頂いてます！

私の作った麻婆よりはるかに美味しそう！！(^o^)/

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ろっけさん
モツ入り麻婆豆腐
by ろっけさん