深夜ごはん：エビしゅうまい

えび〔ボイルしてあるものが楽チン〕を粗めに刻む。

たまねぎはみじん切りにする。

ボウルにえび・たまねぎとはんぺんを手で潰しながらボウルに入れる。

片栗粉、塩・こしょう、しょうゆを入れて、よく混ぜる。

手でくぼみを作り、しゅうまいの皮をのせ、具材を包む。

シリコンスチーマーにきゃべつを敷き詰め、シュウマイを並べる。