アーモンドパウダー入りパウンドケーキ

型に合わせベーキングシートを敷く。
☆を合わせて2〜3回振るっておく。
オーブンに180度の
余熱を入れておく。

バターは計ったら1cm幅に切り、大きなボールに入れて室温にする。
卵も室温に戻しボールに入れて、といておく。

やわらかくなったバターをホイッパーで空気を含ませるように混ぜ、さらに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

☆の粉類を3回に分けて、粉っぽさが無くなるまで、ゴムベラで切り混ぜる。
※混ぜ過ぎない

敷紙を敷いた型に生地を入れ表面を慣らし、布巾の上で2〜3回落とし空気を抜く。

180度の余熱の入ったオーブンで40分〜45分焼く。
焼き始めから15分したら、表面に縦に切り込みを入れる。

冷めたら、ラップに包み乾燥を防ぐ。
1日以上置くと、生地が落ち着きしっとりして美味しいです。

バニラオイルの代わりにラム酒やブランディー大さじ1入れても。その時は焼きたての熱いうちに、大さじ2の同じお酒を塗る。

⑧の写真は半量をミニパウンド型で焼きました。ミニパウンドは180度35分です。