ミニトマトと茄子のピリ辛漬物

Name: ミニトマトと茄子のピリ辛漬物
Yield: 3～4人分
Ingredients: ミニトマト 10個位; 茄子 1本; ニンニク 1個; 塩 小さじ1/2～2位お好みで; 黒胡椒 適量

Description

料理の彩りなどに使うミニトマト。余りませんか？
パックで買うといつも余るので漬物にしてみました。
夏にぴったりです♪

10個位

1本

ニンニク

1個

塩

小さじ1/2～2位お好みで

黒胡椒

適量

ミニトマトは傷みやすいので余ると思ったらお早めに。
塩加減は好みです。
うちは割としっかり味をつけるのでちょっと多目に入れます。
あとは冷やすだけ♪

余ったミニトマトが毎回消費できずゴミ箱へ。
それが嫌でそれだけで食べたりしましたがやはり味は単調。
なので漬物を考えてみました。
同じ夏野菜の茄子と合わせましたがきゅうりあたりでもいけるかも知れません。

レシピID : 2767581 公開日 : 14/08/23 更新日 : 14/08/23