胡椒ピーマンとドライトマトのパスタ
Description
胡椒ピーマンの辛さとドライトマトの甘味が合います。
材料
(1人分)
作り方
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1
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胡椒ピーマン、ドライトマト、玉ねぎは、写真のように細ぎりにする。
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2
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フライパンに少量のオリーブ油を入れて、玉ねぎ、胡椒ピーマン、ドライトマトの順に入れて炒め、レモン塩を加える。
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3
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フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて、ゆで上がったパスタを入れて、ざっと混ぜる。
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コツ・ポイント
胡椒ピーマンは炒めすぎると色が鮮やかでなくなるので、パスタを入れたら、あまり時間をかけて炒めないのがコツ。
このレシピの生い立ち
胡椒ピーマンを初めて畑で作り、何の料理に合うかと・・・意外と美味しく、夏らしい一品になりました。