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美肌効果抜群☆ピーマンとコチュジャン炒飯

美肌効果抜群☆ピーマンとコチュジャン炒飯の画像

Description

ピーマンは唐辛子の一種、コチュジャンとの相性は◎
トマトと同等のビタミンAレモンの2倍近いビタミンCを含有した美肌野菜。

材料 （1人分）

ご飯
1膳
ピーマン
大3個又は小5個
胡麻油
大さじ1
生姜すりおろし
1かけ分
玉子
1個
塩コショウ
小さじ1弱
コチュジャン
大さじ1〜2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンの種を取り出しみじん切り。フープロを使うと水気が多くなる為極力包丁で切りましょう。写真は小5個分。

  2. 2

    写真

    中火でフライパンに胡麻油をひき、すりおろした生姜を香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    2にピーマンを入れ塩コショウしてしんなりするまで中火のままで炒める。

  4. 4

    写真

    3に玉子を割り入れすぐご飯を入れる。コチュジャンを入れて中火のままで炒める。写真はコチュジャン大さじ2。

  5. 5

    写真

    混ざったら強火にして鍋肌に醤油を入れ、約3秒醤油を焦がしたら混ぜ炒める。全体が混ざり醤油の湯気が少なくなったら完成。

  6. 6

    --

コツ・ポイント

主役のピーマンにはしっかり塩コショウで味付けします。コチュジャンを入れ炒め終わったら必ず味見をしてから塩気が多くなり過ぎないよう醤油の分量を調整して下さい。辛味が苦手な方はコチジャンを減らして下さい。私は辛いのが好きなので大さじ2入れます。

このレシピの生い立ち

ある日炒飯を作ろうと冷蔵庫を開けると肉類は無くピーマンしかない。。。たまたまコチュジャンがあったので合わせてみたら相性が良く激ウマ炒飯が完成しました。
レシピID : 2768185 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年4月23日
写真
ななちゃん☆19
もうこれから炒飯作るときは絶対コチュジャン入れるってくらいに美味

ありがとうございます！

2015年3月27日
写真
そそそう
コチュジャン少なめでもピリ辛美味しかったです（＾＾）

ありがとうございます。美肌間違い無しです。

2014年9月26日
初れぽ
写真
カオリィィぬ
コチュジャン大1で美味しい～～(*^^*)沢山ピーマン摂取嬉しい

カオリィィぬさん有難う御座います。ピーマンを沢山で美肌ですよ

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シェフ修行中
美肌効果抜群☆ピーマンとコチュジャン炒飯
by シェフ修行中