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高菜がピリリ♪カレー鶏そぼろご飯

高菜がピリリ♪カレー鶏そぼろご飯の画像

Description

カレー鶏そぼろと九州の味福岡特産の高菜漬けを駅弁で有名な「かしわめし弁当」風に盛り付けました♪

材料 （2人分）

白ご飯
2人分
■ カレー鶏そぼろ
鶏ミンチ
200g
ごま油(炒め用)
適量
☆ハウス　こくまろカレー
2かけ
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ２
☆醤油
小さじ１
☆生姜(すりおろし)
少々
☆水
大さじ３
■ 錦糸卵
卵
2個
砂糖
大さじ1/2
塩
少々
■ 高菜の油炒め
高菜漬け
50g
ごま油
小さじ１
一味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ハウス　こくまろカレーを使用しています。

  2. 2

    （カレー鶏そぼろ）

    フライパンにごま油を薄くひき、鶏ミンチをバラバラになるように炒める。

  3. 3

    色が変わってきたら、☆の調味料を入れる。水分が減ってきたら出来上がり♪

    ※弱火～中火で焦がさないように。

  4. 4

    （錦糸卵）

    卵を溶き、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

  5. 5

    油をひいたフライパンで、一枚ずつ卵を焼く。

    卵を細切りにしたら出来上がり♪

  6. 6

    （高菜の油炒め）

    フライパンにごま油を熱し、高菜漬けを炒める。

    一味唐辛子をかけたら出来上がり♪

  7. 7

    白ご飯の上に、鶏そぼろ、錦糸卵、高菜の油炒めを盛りつけたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

カレー味の鶏そぼろと甘めの錦糸卵、ピリ辛高菜漬けの3色ごはんです。

このレシピの生い立ち

九州の味　高菜漬け。高菜漬けの油炒めは、定番の食べ方♪

カレーと高菜漬けが一緒に美味しく食べられないかな・・・駅弁で有名な「かしわめし弁当」風に盛り付けしてみました。
レシピID : 2768229 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

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高菜がピリリ♪カレー鶏そぼろご飯
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