油淋鶏 ユーリンチー 鶏胸肉ねぎソース

・鶏むね肉を叩いて伸ばして(orフォークで数ヵ所刺して)おくと柔らかく均一に揚げ焼きできる
・ごま油を加え、肉汁の落ちた油でネギを炒めると香ばしい
・ビニール袋の片栗粉・小麦粉ブレンド(+から揚げ粉でサクサク)は冷凍に入れておくと何かと便利

・酢を使うのが苦手、計量は面倒。。。なので、マイルドなポン酢しょうゆを使ってみたら美味しかったので、覚書。
・この「ねぎソース」は他の肉・魚調理の他、サラダなどにも使えるので余分に作ってもOK！