ゴーヤのエスニック風焼そば
Description
夏バテなんて吹っ飛ばせっっ(その②)
エスニック風の甘酸っぱ辛い味付けにゴーヤの苦味が爽やかな焼そば
エスニック風の甘酸っぱ辛い味付けにゴーヤの苦味が爽やかな焼そば
材料
(1人分)
焼きそば麺
1袋(150g)
約50g
1/4個(約50g)
30g
しょうが(千切り)
1/2かけ分
1/2缶分(1缶80gのもの)
1個
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1/2
■
◆合わせ調味料
オイスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1/2
■
塩・こしょう
■
いりごま・赤ピーマン
■
レモン汁
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤは予めさっと茹でておいて最後に加えて炒めすぎないことで苦味を和らげ食感よく仕上げます。
ゴマの代わりにピーナツなどナッツ類をトッピングしても美味しいです。
パクチーをのせてもよりエスニック風で美味しいと思います♪
ゴマの代わりにピーナツなどナッツ類をトッピングしても美味しいです。
パクチーをのせてもよりエスニック風で美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
先日インド料理のお店のビュッフェコーナーにあったミーゴレンがとっても美味しくて(何度もおかわりしてしまった笑)
今年も豊作のゴーヤを使って家にある材料でそれっぽく再現してみました♪
今年も豊作のゴーヤを使って家にある材料でそれっぽく再現してみました♪
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