なすと万願寺とうがらしの甘味噌炒め
Description
甘味噌でご飯がすすむおかずです。具も調味料も応用がきくので冷蔵庫と相談で・・・
材料
作り方
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1
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なすは横半分に切った後、1センチ幅に斜めにスライスする。万願寺とうがらしは、へたと種をとりなすと同じぐらいの大きさに切る。
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2
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調味料は全て合わせておく。豚肉も食べやすい大きさにきっておく。
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3
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豚肉を炒め火が通ったら一度皿にあげる。同じフライパンに1をいれ炒め、充分火が通ったら肉を戻し、2の調味料をいれ、良く混ざったらできあがり。
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コツ・ポイント
万願寺とうがらしの代わりにピーマンでもOK!
味噌は冷蔵庫にある、白でも赤でも合わせでも何でもOK。
テンメンジャンがあれば、コクが出てより美味しくできます。
辛いのが好きな方は、そこへ豆板醤を入れても美味しいです。
アレンジ自在!
味噌は冷蔵庫にある、白でも赤でも合わせでも何でもOK。
テンメンジャンがあれば、コクが出てより美味しくできます。
辛いのが好きな方は、そこへ豆板醤を入れても美味しいです。
アレンジ自在!
このレシピの生い立ち
もとは、実家の母の「鍋しぎ」が手本。
あとは、自由にそのときの冷蔵庫の中身でアレンジです。
あとは、自由にそのときの冷蔵庫の中身でアレンジです。