あんバター★塩ちぎりパン！（HB生地）
ほっこり～の
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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バターは2gずつ9等分に切り、粒あんは10gずつ分け、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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6
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５の生地を１つ取り出し、手のひらで押さえてガスを抜き、7cm位にのばして３の粒あんとバターを１つをのせて包んで丸める。
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7
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６を9個分作り、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
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8
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オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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9
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
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10
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発酵が終わった８のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。
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予熱が完了したら、オーブンの天板に10をのせて様子を見ながら13分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
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13
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※焼き上がった塩パンの底は、バターがいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
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☆焼いてから時間が経った場合、オーブントースターで少し焼くと、焼きたてのような食感が戻ります。ぜひこのひと手間をお勧め！
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★冷凍保存も可能！
①…フリーザーバッグなどに入れて冷凍したものを、1個の場合600wの電子レンジで20秒位加熱する。
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②…①をオーブントースターで様子を見ながら1分30秒～2分位焼くと、焼きたてのような食感になります。
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☆2015.10.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
３の工程でバターと粒あんを冷蔵庫で冷やしておくと、６の工程で包みやすくなります。
オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
粒あんとバターが一緒に入ったどら焼きを食べたことがあって、とってもおいしかったので、塩パンにも粒あんを入れてみました♪ 塩パン4号★
このレシピの作者
ほっこり～の
