青唐辛子の酢漬け
Description
旬の青唐辛子。酢漬けにしておけば一年中楽しめます。漬け汁もタバスコがわりに利用！炒めないので催涙ガスも出ず楽チンです
madamekaiu
材料
作り方
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1
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青唐辛子をさっと洗って、輪切り。余分な種は取り除くが、種ごとでもOK。
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2
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清潔な瓶に生のまま詰め、砂糖、塩を加える。
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3
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小鍋に米酢＋白ワインビネガー合わせて100ccほどを煮たて、熱々を②の瓶に注ぐ。蓋をして冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存。
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4
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チャーハンやサルサ、海南鶏飯（シンガポールチキンライス）にもおすすめです（ レシピID:2864741 ）。
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コツ・ポイント
私はキッチンばさみで切っています。必ずビニル手袋着用で！素手だとヒリヒリしてたいへんです。砂糖、塩はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
毎年作る青唐辛子レシピ。
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madamekaiu
