夏の味＊じゃがいもとみょうがの味噌汁

じゃがいもは皮を向き、2〜3cm角に切り水にさらす。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りする。

鍋に水けをきったじゃがいもと冷たいままのだし汁を入れて火にかける。沸騰したら中火で3〜5分煮る。(じゃがいもにより)

火を止めて味噌を溶き入れる。みょうがを加えて再び中火に。グラッと沸く前に火を止める。