カレイの煮付け

長ネギは6センチくらいの長さに、オクラは軸を切り縦に半分。カレイの表面に火が通りやすいように切れ目を入れておく。

浅手の鍋もしくはフライパンに水、てん菜糖、醤油、みりん、生姜のスライスを入れて煮立てる。

カレイを2に入れて上から煮汁をかける。

ネギがしんなりしてきたらオクラを加え更に3〜5分。

器に盛り完成。