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簡単◎長芋玉ねぎ豚肉の健康ハンバーグ

簡単◎長芋玉ねぎ豚肉の健康ハンバーグの画像

Description

カテゴリ掲載感謝♪３つの食材の柔らかハンバーグ。長芋の消化酵素で胸焼け知らず♡歯の弱い方や高齢者や子供、お弁当にも♪

材料 （小さめ８個分）

国産豚肉の赤身(挽き肉で)
約300ｇ
長芋
約150ｇ
玉ねぎ
約100ｇ
☆自然塩
小さじ1/2～
☆胡椒
少々
☆しょうが(みじん切り)
約大さじ１
☆にんにく(みじん切り)
１片～
☆香辛料
お好みを適量
☆必要なら片栗粉
大さじ１
★醤油：飲酒用日本酒
１：１の割合
★ニンニク(すりおろし)
お好みで少々

作り方

  1. 1

    写真

    長芋、玉ねぎは1mmの細かいみじん切り、もしくはブレンダーで切り刻みましょう。全部ボウルに入れます。
    豚は赤身をミンチ。

  2. 2

    写真

    途中で☆を加えながら、豚肉が白くなるまで手で練ります。使い捨てキッチン手袋を使えば簡単♪
    粘り不足なら片栗粉を加えて。

  3. 3

    写真

    ボウルの中で４等分にします。さらに半分にした量が１個分。計８個。
    丸くします。片手でもなんとなく丸く出来ます。

  4. 4

    写真

    表面加工のフライパンなので油を敷いてから点火。中火。種を４個置いて、上から押して中央を凹み気味に平たくします。

  5. 5

    写真

    ３～４分焼いたら、裏返し弱火。蓋をして３分蒸し焼き。この後、確認のため箸で１個割って中を見て、火が通っていたらお皿へ。

  6. 6

    写真

    フライパンに★を加え、一煮立ちすればタレ完成！この量は大さじ1：1です。
    ※醤油をソースやケチャップに代えても美味♪

  7. 7

    写真

    ６のタレをハンバーグにかけるか、ハンバーグをフライパンに戻してタレを絡めます。
    盛りつけて、ヘルシーバーグの出来上がり♪

  8. 8

    9/16追加
    ★のタレの材料に、すりおろしニンニクを追加しました。パワーアップしたい時は、お好みで加えてください。

コツ・ポイント

長芋は半量を刻んで半量はおろしたら、もっとふわふわ。肉は赤身塊を購入しミンチにすれば安心安全ヘルシー♪
鉄鍋は熱してから油で、表面加工のフライパンは油を入れてから点火です。余談ですが揚げ物も高温すぎて表面塗装が剥げるから禁止になってます。

このレシピの生い立ち

長芋が美味しい季節到来。粘り気と歯ごたえの両方生かした一品にしました。柔らかく消化の良い食材だけ使ってます。これも高齢者対策！(^^♪タレ次第で何通りにも楽しめます！

9/13 長芋・山芋の推薦レシピに掲載頂きました！感謝≡☆
レシピID : 2774320 公開日 : 14/08/29 更新日 : 17/01/16

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