秘密にしたい☆メープル胡桃マフィン
作り方
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1
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胡桃はオーブンかフライパンで加熱して煎っておく。★は合わせておく。☆は合わせてふるう。
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2
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60gの煎った胡桃を7mm角に包丁で刻み、メープルシロップ15gで和える。
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3
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ボウルにマーガリンを入れ泡立て器で柔らかくなるまで混ぜたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、都度白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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溶いた卵を5回に分けて加え、都度白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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☆粉類1/3→★液体1/2→☆1/3→★1/2→☆の残り&●メープル胡桃の順に入れながらゴムべらでさくさく混ぜる。
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6
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スプーンを使い生地を半量型に入れて、メープルシロップ(分量外)をたらりとかけ、残りの生地を乗せる。胡桃をトッピングする。
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7
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180℃に予熱したオーブンで25~30分くらい焼いたら完成。
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8
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ふんわり♪
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コツ・ポイント
ふわふわマフィンを作るコツ
●粉類を混ぜるとき、粉気が見えなくなった瞬間混ぜるのをストップ!
●バターよりもマーガリンの方がふんわり仕上がります
●粉類を混ぜるとき、粉気が見えなくなった瞬間混ぜるのをストップ!
●バターよりもマーガリンの方がふんわり仕上がります
このレシピの生い立ち
胡桃をたっぷり味わえるマフィンが作りたくて!
ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21045395/
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