ササミで☆しっとり柔らかミラノ風カツレツ
つまみ＆ダイエット
作り方
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1
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ササミの筋を取り除きます。
まず包丁で筋の周りに切り込みを入れ、それからフォークを使って筋を引っ張ると、すっと取れます。
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2
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☆をすべて保存袋に入れ、外側から揉んで混ぜます。
※混ざりにくいようでしたらスプーンを使って袋の中で混ぜてください。
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3
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ササミの表面をフォークでブスブス刺し、2に入れます。
冷蔵庫で半日～１晩寝かせます。
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4
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◆を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
（トマトは1センチの角切り、バジルは手でちぎります）
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5
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バットにパン粉を敷いて、その上にササミを置きます。
※袋に残っている卵液はスプーンですくって、ササミにかけてください。
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6
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ササミをパン粉で覆い、上から平らなヘラなどで押しつけて、ササミを伸ばしていきます。
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7
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ササミが卵液を吸って柔らかくなっているので、簡単に倍くらいに伸びます☆
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8
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オリーブオイルをフライパンに敷き、180度に熱して、ササミを揚げ焼きにします。
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9
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両面の衣がきつね色になったら、取り出します。
※薄く伸ばしているので、わりと短時間で火が通ります。
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10
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4のソースを添えて、完成！
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コツ・ポイント
フレッシュトマトとバジルのソースがササミのカツレツとよく合うので、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
スーパーで150円で買ったササミで、ワインに合うおかずを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
