アサリのむき身使用で簡単・ボンゴレ
umemodoki
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。
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2
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玉葱をみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉葱を炒める。
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3
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玉葱が透明になったら、アサリのむき身、白ワイン、ローリエ、パスタの茹で汁50ccを入れ、蓋をして2～3分蒸し煮する。
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4
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茹で上がったパスタを湯きりし、③に投入する。
塩、コショウで味付けし、風味付けに醤油を回しかけ、さっと炒める。
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5
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ローリエを取り除いて、お皿に盛り、ドライパセリをトッピングする。
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6
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↓の返事、失礼しました。
手を使わないわけにいかず、無理したせいか、未だに痛みが取れず、経過見です。お気遣い、有り難う。
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コツ・ポイント
パスタの茹で上がりに合わせて、具材を炒め始めます。
このレシピの生い立ち
アサリ好きの家族の為に、手軽に出来るボンゴレ・ビアンコを目指しました。
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