あり合わせで☆巻き寿司☆
作り方
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1
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米を先に炊きます。水加減は、少し少なめにして炊いてください。炊飯器にすしめしと書いてるのもありますのでそれに合わせる。
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2
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すし酢を作ります。酢に砂糖、塩、昆布を入れ、弱火で温め、泡がちょとでるぐらいで火を止めて覚まします。
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3
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きゅうりは4つX2で縦に切り、ソーセージはボイルし縦に半分に切る。鮭は焼いて身をほぐします。
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4
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むきえびはお湯に入れて火が通ったらザルにあげ水気を切ったら、細かく切り、塩とマヨネーズであえる。鮭も好みで味付けします
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5
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炊きあがったご飯を寿司桶にいれて、すし酢を入れます。しゃもじで切るようにしながら急いで混ぜます。
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6
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混ぜ終わったら、うちわとかで仰いで冷まします。ある程度冷めたら、巻き始めます。
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7
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ご飯を薄く敷き、巻きたい具材を入れます。その時、端っこから並べて置きます。
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8
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最初の一回はまきすでくるっと返したら、あとは手で最後までぐるぐるまき、またまきすでぎゅっと引っ張りながら形を整えます。
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9
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3合でちょうど8本できます。食べる時に包丁で切って食べます。濡れ布巾を用意し、包丁を拭きながら切ると綺麗に切れます
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10
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2015年2月3日
節分の巻き寿司です。
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コツ・ポイント
具材は、何でも大丈夫で残り物とかでも巻けば美味しいです。すし酢は甘い方がいい方は、砂糖を多めに。
このレシピの生い立ち
うちのお弁当の定番の巻き寿司だったりしますが、買い物に行けなかったり、冷蔵庫に色々ある時は、巻き寿司にして食べたりしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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