さつまとゴボウの甘辛
レシピID:277619
さつまいもとゴボウで繊維たっぷり！ゴマも入って栄養たっぷり♪お弁当のおかずにも！さめてもおいしいよ～
材料 （ ２人分 ）
| さつまいも | |
| 中１本（約２００ｇ） | |
| ゴボウ | １／２本 |
| すりごま（白） | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒（料理酒） | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 少々 |
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1
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さつまいもの皮をむき、適当な大きさ（一口大）にきり、ラップをして電子レンジで３分くらい、やわらかくする。ゴボウは、ピーラーで皮をとり、全部、ピーラーでさく。酢水（分量外）につける。
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2
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ボールに醤油、砂糖、みりん、酒、すりゴマをまぜておく。フライパンにごま油をしき、１のゴボウを炒める、しんなりしたら、さつまいもも入れ軽く炒め、ボールの調味料入れからめ出来上がり♪
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3
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紫芋ならこんなかんじです☆
コツ・ポイント
ゴボウは、すべてピーラーでさくので、薄くなります。必ず酢水につけてね！
★酢水は、ボウルに水を入れて（ゴボウが漬かるくらい）
酢小さじ１～２くらいでいいと思います★
一部の野菜は「酢水」につけることによって、酸化酵素の働きをおさえ酸化による褐変を防ぐことができるのだそうです「ウド、ゴボウ、レンコン」など
さつまいもは、厚く切らないほうがいいです。厚みがあると硬くなります。
★酢水は、ボウルに水を入れて（ゴボウが漬かるくらい）
酢小さじ１～２くらいでいいと思います★
一部の野菜は「酢水」につけることによって、酸化酵素の働きをおさえ酸化による褐変を防ぐことができるのだそうです「ウド、ゴボウ、レンコン」など
さつまいもは、厚く切らないほうがいいです。厚みがあると硬くなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
158件
(137人)
つくれぽありがとうございます！うれしいなー
旦那様にも！それは嬉しいです。つくれぽありがとうです
食べやすいですよね！気に入ってもらえて嬉しいです～！
タッパーいっぱいですか！嬉しいコメントをありがとうございます
気に入っていただけて嬉しいです！！つくれぽありがとうです！
美味しそうな愛情たっぷりのお弁当ですね☆ありがとうです！
つくれぽをありがとうございます！嬉しいです！！
つくれぽありがとうございます！嬉しかったです～
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/30
繊維をたっぷりとりたいなとおもって！冷めてもおいしい甘辛味なのでお弁当にもお勧めだし、黄色が入るとキレイですよ！
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