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とろとろ～♡さつま芋のおろしあんかけご飯

とろとろ～♡さつま芋のおろしあんかけご飯の画像

Description

あっさり美味しいの出来たよ～♡ホクホクあま～いさつま芋にとろとろのおろしあんが絡んでご飯が進みます♪いっぱい食べてね～

材料 （2人分）

さつま芋
1本(230g)
鶏ひき肉
70g
水
200cc
ほんだし
小1/2
砂糖
大1
醤油
大1と1/2
大根
130g
片栗粉
大1

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は皮を剥いて小さめの角切りにする※カットしながら水にさらしてね。大根はすりおろす※出た水分もそのままで

  2. 2

    写真

    鍋にさつま芋、鶏ひき肉、水、ほんだし、砂糖を入れて強火にかける※火にかける前に鶏ひき肉はほぐす

  3. 3

    写真

    沸騰したら中火にしてアルミホイルを被せて5分程煮る

  4. 4

    写真

    この時点でさつま芋にはほぼ火が通っていますがまだ固ければ延長してね♪ホイルを外して醤油を加え1分程煮て火を止める

  5. 5

    写真

    ①の大根おろしに片栗粉を加えてよく混ぜたら④に入れて全体を混ぜてから中火にかける

  6. 6

    写真

    1分程煮たらとろとろ～に出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋の甘さによって砂糖は増減して下さい。③のアルミホイルはクチャッと丸めてから広げて被せると灰汁も取れて便利です。さつま芋はすぐに火が通るので煮すぎないよう注意です☆

このレシピの生い立ち

いつも悩む娘のランチ。毎度同じような味付けで飽きるだろうな～と思って冷蔵庫にある材料でチャレンジ☆
レシピID : 2776484 公開日 : 14/08/30 更新日 : 20/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (32人)
2023年2月23日
写真
ミィ～！
とろとろとろ〜り。甘くてホッペタが落ちそう。
#こども喜ぶ

お返事遅くなっちゃってごめんね。可愛らしいコメントに思わず頬が緩みましたよ♬嬉しいお届けありがとうございます♡

2022年9月1日
写真
イエローバード
南瓜追加で5回目☆さつま芋をさっぱりと頂けますね♪ご飯を掻き込んで完食です♪ご馳走様！
#あんかけおいしい
2021年11月10日
写真
イエローバード
南瓜を追加して4回目☆大根おろしのお陰で、さつま芋がさっぱりと頂けますね。今回も美味でした♪
#さつま芋のおかず
2021年1月31日
写真
msft5632
何年ぶりかわからないくらい久しぶりに頂きました♪息子はこれすごく好きと相変わらず大好きみたい^^ありがとうございます☆
#さつまいものおろしあんかけごはん
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