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小麦粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
粉の中へ、分量の上白糖、卵、牛乳、バター(レンチンで溶かして置く)を全部混ぜます。
あらかじめ弱火で温めて薄く油を引いたミニフライパン2個にきっちり全量の1/2づつ流しいれます。
表面がブツブツするまで触ってはダメです。
一気にひっくり返します。
ひっくり返すのは1回だけ。触ってペタペタしないようにしてください。
もう1個も同じようにひっくり返します。
弱火で数分で焼きあがります。焼きあがり後は、お好みでバターやメイプルシロップやホイップなど添えてください。