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ゴーヤとエリンギのオイスターソース炒め

ゴーヤとエリンギのオイスターソース炒めの画像

Description

夏の終わりのゴーヤも一興

材料 （1皿分）

ゴーヤ
1/2本
エリンギ
2本
オリーブオイル
大さじ3
料理酒または水
大さじ2強
オイスターソース
大さじ1強
バターまたはマーガリン
小さじ1強

作り方

  1. 1

    写真

    具材

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱し、切った具材を中火で2分程、蓋をしつつ撹拌して炒める

  3. 3

    料理酒を加えて蓋をし、1分中火のまま加熱する

  4. 4

    オイスターソースを入れて強火にして全体に絡める

  5. 5

    仕上げにバターを加えてサッと馴染ませ器に盛る

コツ・ポイント

炒めてから料理酒を忘れるとオイスターソースが焦げ付き易くなるのと、仕上げのバターがゴーヤの苦みを包んでくれます。

このレシピの生い立ち

チャンプルー以外のゴーヤの食べ方を問われて考案してみました。
レシピID : 2776911 公開日 : 14/08/30 更新日 : 14/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年9月16日
写真
mayuyuキッチン
美味しかったのでまたお世話になりました！ゴーヤの苦味が好きですが、円やか味のゴーヤも美味しいですよね♫美味幸せ(^-^)
#ゴーヤ #エリンギ #オイスターソース炒め
2020年9月11日
初れぽ
写真
mayuyuキッチン
ゴーヤ大好き毎日でも食べたい！オイスターソースとバターで苦味が和らぎますね。甘えたお顔の猫ちゃん可愛い♡お身体大事に。
#ゴーヤ #エリンギオイスターソース炒め
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( )
symmar125
ゴーヤとエリンギのオイスターソース炒め
by symmar125