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ごぼうを洗ってささがきにしておきます。
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて、中火で煮立て、ごぼうを加えます。
ごぼうに火が通って、煮立ってきたら羽根つき餃子を加えて、弱火で5分程煮込みます。
溶き卵を回し入れ、半熟になったら、ご飯を盛ったどんぶりに盛り付け、三つ葉をお好みで散らして出来上がり。