
耐熱容器(うちはジップロックのタッパー使用)に牛乳とバターを入れ、レンジでチン!してバターを溶かす。
そこにイーストを加え、溶けたら砂糖・塩・粉の1/3も入れて混ぜる。
残りの粉も加えてお箸でぐるぐる混ぜる。まとまれば電子レンジで一次発酵。ラップをのせてレンジ弱で30秒チン♪
まな板に打ち粉をして生地をのせる。包丁で3等分(大きな山がよければ2等分)に切り、丸く成形。(上から下へ丸めこむように)
ラップをかけベンチタイム。生地が2倍の大きさになるまで10分ぐらい室温で寝かす。
膨らんだら生地を手で押しガスを抜き、長方形に生地を伸ばしくるくるっと巻く。
くるくるっと成形した生地3つをパウンド型の中に並べ、二次発酵。ふんわりラップをしてレンジ弱で1分チン!
レンジから取り出したらベンチタイム。クッキングシートと濡らしたペーパータオルをかぶせ2倍の大きさになるまで休ませる。
160℃のオーブンで20~25分焼いてできあがり♪
11/09/24
バターを塗るとなおさらおいしそう!ありがとうございます^^
11/09/06
4日も連続して!ありがとうとざいます^^
10/12/01
HB便利ですけど時間かかりますよね^^;緑茶おいしそう!
10/05/23
丸パンもかわいいですね♪ありがとうございます!
09/08/17
膨らみは残念です;;つくれぽありがとうございます!
09/08/12
チーズ巻き込み、とってもおいしそうです!私も試してみます♪
09/08/09
ふわもちに仕上がってよかったです^^ありがとうございます!
09/07/06
2日も続けて作っていただきうれしいです!ありがとうごいます☆
09/04/24
リピありがとうございます!(*^-^*)
09/04/18
初パンづくり成功したようでうれしいです!
09/01/27
せっかく作って頂いたのにごめんなさい><発酵なぜでしょう・・
09/01/13
ふわっとした感じがいいですね^^ありがとうございます!
私もまったくの初心者ですので大丈夫ですよ!!
2倍に膨らまない、というのは2次発酵の時にでしょうか・・?
それとも焼いても膨らまないのでしょうか・・?
私なりに考えてみたのですがイースト菌は塩を嫌うので、
最初にしっかり溶かしてから塩を入れると良いと思います。
あとはベンチタイムや発酵の時間など、
あまりに膨らんでいないようなら時間を長くとってみるのも良いと思います。
捏ねすぎない、というのもポイントです。
お役に立てたかわからないのですが、、、
また何かあれば遠慮なくおっしゃってください!
せっかく作って頂いたのに申し訳ないです。。。
ありがとうございました
こちらこそ作っていただきありがとうございます^^
また機会があれば作ってくださいね♪
何かコツがあるのでしょうか?是非、成功させたいと思ってます。
せっかっく作って頂いたのに申し訳ないです・・
ハワイの新妻さんもおっしゃっているとおり、
最初に混ぜすぎるとうまく膨らまないと思います。
ダマが残っていてもなんとなくまとまればOKです^^
レンジに弱がなくて時間を短めにしたというのはそんなに問題ないように思うのですが・・
的確なアドバイスができなくてごめんなさい><
次回は、ダマを気にせずにやってみます。
粉やイーストも日本の物と違うので、レシピ通りになかなかパンは上手く行かないみたいです。
短時間で、というわけには行かないのが難点ですが。。
また、「あまりこねすぎない」、という意見も多いのですが、私の場合、今回こねる時間を増やしたら(20分くらい)大変ふわふわになりました。(今まではこねる時間は10分未満でしたが、重たいパンになってしまいました。)
電子レンジによってもさまざま変わってくるかとは思いますが、参考になれば。。
一概に「電子レンジ」と言っても
機能によっていろいろ違ってくるのですね。
発酵時間を長くとるならこねる時間も長いほうがいい気がします。
(レンジを使わないパンづくりの場合そうですよね??)
貴重なご意見ありがとうございます!
参考にさせて頂きます^^
発酵時間とこねる時間は比例するんですね!
でも、弱の機能のついたレンジがほしいです!
前回のコメントで、お礼を書くのを忘れてしまい、申し訳ありません。。。(書いた後で気づきました!)
さまざまあるレシピで、大変参考になりました。
ありがとうございました。
また、作りますね!
憶測なのでわからないですけど・・
なんとなくそうかなぁと思いました^^;
こちらこそ作って頂きありがとうございました!
また作って頂けるとうれしいです♪