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黒豆の煮方

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Description

おせちに出てくる黒豆です。

材料

黒豆
2カップ
砂糖
170g
重曹
小さじ1
醤油
大さじ2 1/2
水
5カップ

作り方

  1. 1

    黒豆を水洗いする

  2. 2

    豆以外の調味料を沸騰させ、火を止めて豆を入れる

  3. 3

    蓋をし、一晩つけておく（あら熱を取る必要はないです）

  4. 4

    中火にかけ、あく抜きをする

  5. 5

    水1カップを入れ（分量外）、弱火にし落とし蓋をする

  6. 6

    好みの硬さで火を止めて完成。

コツ・ポイント

硬めで取り出して、豆大福に入れるのもオススメです。好みで砂糖は減らしても良いかも。

このレシピの生い立ち

母のレシピ　覚え書き用です。
レシピID : 2777507 公開日 : 14/08/31 更新日 : 14/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年1月30日
写真
yamatoden
初挑戦です～！砂糖控えめで作ってみました。家族に大好評でした。

わ、嬉しいです！作ってくださってありがとう♪

2015年4月10日
写真
パンけーき
美味しく出来ました！お菓子作りにも使ってみたいと思います♡

つやつやでおいしそう！作ってくれてありがとう♪

2015年2月18日
写真
mikkosann
参考にさせてもらいました♩

つやつやでおいしそう！作ってくれてありがとう＾＾

2015年1月4日
写真
ののかい
釘なしの方法、さがしてました。おいしい♪ありがとう(*^_^*)

シワなしでキレイな仕上がり！作ってくれてありがとう♪

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ぽいっくりん
黒豆の煮方
by ぽいっくりん