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スモークサーモンのマリネ

スモークサーモンのマリネの画像

Description

時間が経つほど味が馴染むので、持ち寄りやおもてなしにも

材料 （2人分）

スモークサーモン
50g
大根
５cm
人参
５cm
玉ねぎ
1/4個
★オリーブオイル
大匙２
★白ワインビネガー、レモン汁
各大匙１
★砂糖
小匙1/2
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    大根と人参は出来るだけ薄くスライスし、短冊状に切る
    玉ねぎも薄く切り、水にさらしておく
    その後しっかりと水気を絞る

  2. 2

    ボウルに★を入れ、しっかり混ぜる
    野菜を加えて混ぜ、10分以上漬ける
    サーモンを加えて混ぜ、更に10分以上漬ける

  3. 3

    全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、好みでブラックペッパーを挽く

コツ・ポイント

野菜は極力薄く切ったほうが味が馴染みやすいと思います
今回はなかったので省きましたが、刻んだパセリや削ったレモンの皮などを散らすと、おもてなしにもなりそうです

このレシピの生い立ち

別の料理で使って半端に余っていたスモークサーモン
簡単に出来る副菜が欲しくて、マリネにしてみました
レシピID : 2777883 公開日 : 14/09/06 更新日 : 14/09/06

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スモークサーモンのマリネ
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