☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺
Description
♥話題入り感謝♥焼き揚げした茄子を使った温かいお蕎麦です♪
美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪
美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪
hirokoh
材料
（２人分）
２本
サラダ油
大さじ３
４〜６本（ピーマン１〜２個でも）
１／２本
６００ｃｃ
めんつゆ
１５０ｃｃ
かつおだしの素（顆粒）
大さじ１
２〜３束（生のおそばの場合は２～３袋）
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【冷たい茄子そば】
☺夏はひんやり☆簡単♪冷やし茄子そば☺
作り方
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1
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鍋に水・めんつゆ・かつおだしの素を入れ、火にかけて温める。
沸騰したら、一度火を止めておく。
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2
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茄子はへたを切った後、縦半分に切り、切り口を下にして３ｍｍぐらいの厚さに斜め切りらする。
ししとうは爪楊枝で穴を開ける。
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3
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ししとうの代わりにピーマンを使う場合は縦半分に切って種と軸を取って、縦方向に４等分に切る。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、茄子とししとうを炒める。
茄子がしんなりしてきたら、ししとうと一緒に１のつゆに入れる。
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5
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長ねぎを縦半分に切った後、斜め薄切りにする。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を指定されている時間で茹でて、器に盛る。
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6
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蕎麦を盛った器に、温め直した１の茄子とししとうをつゆごと入れ、その上に長ねぎを薬味としてのせたら完成♪
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7
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冷たい茄子そばのレシピです(*´▽｀*) ♪
☺夏はひんやり☆簡単♪冷やし茄子そば☺
レシピID : 2778033
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8
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2020.10.11
つくれぽ１０人で話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)
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コツ・ポイント
・大根おろしをのせても美味しいと思います(^▽^)
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん安く買えたので、何か麺類で使いたいなぁと思って考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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