1323:味噌スープの素:kenさん
作り方
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1
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材料いろいろ。
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2
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ネギ・玉ねぎ・ニンニクをみじん切り,
ショウガすりおろし,を用意する。
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3
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ゴマ油に,
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4
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ネギ・タマネギを入れて,
ちょっと焦げるまで,炒めます。
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5
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ひき肉・ショウガ・ニンニクを入れて,
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6
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透き通った油が浮いてくるまで炒めます。
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7
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味噌を加え,
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8
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一度,熱を通す。
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9
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醤油・塩・ハチミツ・みりん・酒を入れて,
アルコールを飛ばしながら,少し焦げる感じになるまで,火を通す。
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10
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ミキサーにかけて,
とろとろにします。
元レシピには,無い工程。
不用説,有り。
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11
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保存用容器に移し,
寝かせます。
気をつければ
2か月持つそうです。
昆布を入れるとさらに,おいしくなるらしい。
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ラーメンスープは,
300ccに対して,
大さじ 3。
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作成:2回目
20141015
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作成:3回目
20141102
今回,玉ねぎをやめて,
ネギだけで。
ひき肉が,もっと多くてもいいかも。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
製麺機は買って,麺は作れたものの,
スープは,インスタント。
そんな時,発見した,”料理人kenさん”の,
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌:ID:466358
塩 :ID:2614345
醤油:ID:568270
スープは,インスタント。
そんな時,発見した,”料理人kenさん”の,
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌:ID:466358
塩 :ID:2614345
醤油:ID:568270