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ほんのり優しいブルーベリージャム♪

ほんのり優しいブルーベリージャム♪の画像

Description

ブルーベリーに対して砂糖30%で作ります。
すっきりと美味しいジャムができあがります(^o^)/

材料

ブルーベリー
900g
砂糖
270g(材料の30%)
塩
ひとつまみ
レモン汁
1つ分

作り方

  1. 1

    写真

    ブルーベリーを水で軽く洗う。水を切って鍋(厚みのあるもの)に入れる。

  2. 2

    写真

    ①の上に分量の砂糖とひとつまみの塩を入れる。

  3. 3

    写真

    ②にフタをして中火にかける。3分位すると汁が出て来るのでふたを取る。

  4. 4

    写真

    ③を時々、へらで混ぜて中火〜弱火で20分煮詰める。マッシャーと木べらで実を潰す。とろみが出てくる。

  5. 5

    ④にレモン汁を入れてかき混ぜ、再び沸騰したら火を止め常温まで冷えるのを待つ。

  6. 6

    ⑤を清潔なびんに入れ保存する。1びんだけ冷蔵庫、残りは、冷凍庫に入れ保存する。

コツ・ポイント

厚めの鍋を使用して下さい。火は、中火～弱火。
あわてず、ゆったりと楽しみながら作りましょう！
砂糖は、材料の30%です。甘味はお好みで加減してね(^-^)/

このレシピの生い立ち

近所にブルーベリー農園があり～たくさん摘んで来ました。ジャムは手作りに限ります♡
レシピID : 2778486 公開日 : 14/09/01 更新日 : 14/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月23日
初れぽ
写真
ウミヤス
美味しくできました！レシピありがとうございます☆

ありがとう♪ジャムは手作りに限りますね(^o^)/

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