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パパの野菜の旨煮（Ⅲ）

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Description

野菜の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？

材料 （2~3人分）

里芋（10等分）
大１個（300g）
人参（乱切り）
1/2本
大根（いちょう切り）
2cm×2
茹で筍（いちょう切り）
1/2本
干し椎茸（水で戻す）
4枚
契り蒟蒻
10枚
鶏もも肉（8等分）
1/2枚
竹輪（胴切り）
3本
輪切りイカ
10切れ
■ 調味料（煮汁）
水
300cc
酒
大2
みりん
大2
砂糖(三温糖)
大2
だしの素(粉末)
1袋（5g）
■ 艶出し
みりん
大1
しょうゆ
大1

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は、皮を剥き、10等分に切って、水に浸ける。

  2. 2

    写真

    里芋、人参、大根を下茹でする。
    （5分位）

  3. 3

    写真

    鶏肉は、熱湯にくぐらす。

  4. 4

    写真

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

  5. 5

    写真

    里芋、人参、大根、筍、椎茸、蒟蒻を加え、煮立てる。
    アクを取る。

  6. 6

    写真

    落とし蓋をして、煮詰める。
    （10分位）

  7. 7

    写真

    鶏肉,イカ、竹輪を加える。

  8. 8

    写真

    再び、蓋をして煮詰める。
    （5分位）

  9. 9

    写真

    艶出しの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
    （汁が無くなるまで）

  10. 10

    写真

    器に盛る。
    ビールが進む？？？？？？？

コツ・ポイント

里芋、人参、大根を下茹ですること。
最後に、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、艶出しすること。

このレシピの生い立ち

きょうのパパの晩飯、8月31日（日）
レシピID : 2778612 公開日 : 14/09/01 更新日 : 14/09/01

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パパの野菜の旨煮（Ⅲ）
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