冷凍保存OK！シーフードカレー♬

玉ねぎを3mmくらいにスライスします。ニンニク、しょうがはみじん切りにします。トマトは荒いみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火でニンニク・しょうがを炒め、油に香りを移し、玉ねぎを入れ中火で飴色になるまで炒めます。

この間にシーフードは解凍しておきます。

アクが出てきたら取り除き、コンソメとトマトを入れ再度蓋をして中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを入れます。溶けるまで混ぜたら、再度弱火で加熱しとろみをつけたら出来上がりです。