タラモサラダ(タラコのポテトサラダ)
エビとパンダ子
作り方
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1
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ジャガイモを良く水洗いして、皮ごと鍋に入れ、水とお塩を入れ、中火で茹でる。
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2
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竹串がスッと刺さる位茹でられたら、畳んだキッチンペーパーの上に乗せ皮を剥く。
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3
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アツアツのうちに塩コショウをして、フォークでつぶす。
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4
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ボールに薄皮を取り除いたタラコ、レモン汁、マヨネーズ、牛乳を合わせておく。
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5
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ジャガイモが冷めたらサッと混ぜる。
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6
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7
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コツ・ポイント
ジャガイモは丸ごと皮ごと茹でています。
茹でるお水と塩は2ℓに大さじ1が目安です。
丸ごとだと40分位茹でます。
時間がない場合は皮を剥いて切ってから茹でてもOK
ジャガイモとタラコのソースを混ぜる時に混ぜ過ぎると粘りが出るので注意します
茹でるお水と塩は2ℓに大さじ1が目安です。
丸ごとだと40分位茹でます。
時間がない場合は皮を剥いて切ってから茹でてもOK
ジャガイモとタラコのソースを混ぜる時に混ぜ過ぎると粘りが出るので注意します
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時良く作っていたタラモ
久しぶりに食べたくなりました。
久しぶりに食べたくなりました。
エビとパンダ子
