豆たっぷりクラムチャウダー

にんじんは厚さ5mmのいちょう切り、玉ねぎは1cm角に切り、ベーコンは1.5cm四方に切る。

鍋にバターを弱火でとかし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ベーコンを加えて炒め合わせる。

ベーコンの脂が出てきたら、鍋を火からはずし、小麦粉をふり入れる。よく混ぜ合わせたら、再び弱火にかけて30秒ほど炒める。

液切りしたサラダに！まめとにんじんを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で15分煮込む。

あさり缶の身と牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、再び煮立ったら塩・こしょうを加えて味を調える。