梅酒の梅で、梅ジャム☆(はちみつ入り)
ち～sun
作り方
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1
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ひたひたの水で梅の実を茹でる。
沸騰したら5～10分、箸で簡単に崩せる程度に柔らかくなったらザルにあげる。
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2
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実をこそぎ取って種を取り除く。熱いので注意！（冷めてからでもOK）
ちょいと面倒なのはここだけなので、ファイト～！！
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3
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約300ｇの、ピューレ状の実が取れました！
必ず重さを計ってくださいね。
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4
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水を加えてよく混ぜてから、中火に掛ける。
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5
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沸騰したら砂糖・はちみつを加えて火を弱める。
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7
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すぐに煮沸消毒済みの瓶に移し、冷めたら冷蔵保存してください♪
※冷凍保存もできます
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8
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【使用例】
同時にカップケーキを焼いたので、さっそくトッピング♡
（梅ジャムとカルピスソフトを1：1で混ぜたソース）
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9
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【使用例】
ヨーグルトにも♡
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コツ・ポイント
スプーンで潰すだけでもほぼ固形無しになりますが、完全なトロトロ状態にしたい場合は、こそいだ実を裏ごしorミル等にかけてください。
甘さのお好みで砂糖の量を増やしてください。
冷めると固くなるので、必ず”理想の固さ”の手前で火を止める事！
甘さのお好みで砂糖の量を増やしてください。
冷めると固くなるので、必ず”理想の固さ”の手前で火を止める事！
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらった去年の梅酒の実。
なかなか減らないのでジャムにしました。
黒糖もなかなか使う機会が無いので、黒糖でやってみた♪
なかなか減らないのでジャムにしました。
黒糖もなかなか使う機会が無いので、黒糖でやってみた♪
ち～sun
