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❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え

❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添えの画像

Description

プリプリ海老の旨みが出たオイルでパスタを炒めると美味しいです。パンでも☆ご飯も結構いけます♪

材料 （2～3人分）

海老（大）
10尾
・洗い用塩
小さじ１強
しめじ
1パック
にんにく
1～2片
鷹の爪
1～2個
EVオリーブオイル
大さじ5
乾燥バジル
小さじ1/4～
塩
小さじ1/4～
黒こしょう
適量
 
付け合わせ
お好みで
＊パスタ
100ｇ
＊さやいんげん等
7～8本
＊乾燥バジル
適量
＊塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老は背ワタを取り殻を剥き、塩を振り揉み洗いします。にんにくは薄切りに、鷹の爪は種を取り除いておきます。

  2. 2

    写真

    しめじは子房にわけます。フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ弱めの中火で加熱します。パスタを茹で始めます。

  3. 3

    写真

    にんにくの香りが立ってきたらしめじを加え、ざっと炒め油がまわれば海老を入れます。

  4. 4

    写真

    海老にニンニクの香りをうつすように炒め、乾燥バジル、塩、黒こしょうを振ります。しめじで味見をし、塩加減を調整します。

  5. 5

    器に炒めた4を盛り、すぐパスタ、いんげん等を炒め、乾燥バジル、塩こしょうを振り、器に盛った海老に添えてできあがり♪

コツ・ポイント

海老は塩（できれば粗塩）で揉み洗いすると臭みも抜け下味をつけなくても美味しくなります。（料理にもよりますが…下処理はいつも塩か片栗粉で揉み洗いします）

このレシピの生い立ち

海老が安かったので買いました。で、あるもので何にしようかと一瞬だけ考え、これになりました(^_^;)
レシピID : 2784188 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年1月28日
写真
みっくママ
パスタ添えなくて絡めてメインに！美味しかったよ♪ありがとう^^!

わ♪とっても美味しそう♡素敵な夕食に嬉☺いつも感謝です♥

2016年1月20日
初れぽ
写真
みぃーーみ☆
味が染みて元気味とっても美味しかったです（≧∇≦）アイデア有感謝

埋もレシピ発掘嬉♪いつも素敵に有難うございます♡感謝☺

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Dellaたん
❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え
by Dellaたん