お芋のみるく饅頭♪
けゆあ
作り方
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1
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○をあわせて振るっておく。さつま芋の皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。
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2
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【皮作り】バターに砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を分離しないよう少しずつ加える。
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3
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②にコンデンスミルクを加え、振るった粉類を加えまとめラップにくるみ、1時間くらい冷蔵庫で休ませておく。
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5
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【饅頭作り】
③の皮と④のあんもを、15等分にし丸めておく。
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6
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皮であんを包み形を整え、クルミで飾る。（皮を麺棒で伸ばすと作り易い。出来るだけ皮は均等に薄く伸ばして）
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7
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オーブンシートを敷いた天板に⑥を並べ、
表面に霧を吹いて200度で7分焼く。焼けたら乾いた布巾をかぶせ冷ます。
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8
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お芋の形の饅頭にはシナモンを振りかけて・・。
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コツ・ポイント
薄力粉に紫芋の粉を入れるとよりお芋饅頭っぽくなります。皮は薄い方が美味しいです。お芋を白あんに換えて、分量の砂糖を抜くと黄身あん饅頭になります。
このレシピの生い立ち
みるく饅頭が好き、白あんってあまり売れていない、秋はお芋が美味しい。ということで思いつきました。
このレシピの作者
けゆあ
