チョコとカスタードのコロネ
Description
シンプルなチョココロネとクリームコロネです
エムまるちゃん
材料
（9個分）
250g
砂糖
20g
塩
5g
60cc
4g
120cc
20g
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〜カスタード〜
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〜チョコクリーム〜
作り方
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1
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レシピID:2797022
と レシピID:2729012
を参照してチョコクリームとカスタードを作っておく
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2
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パン生地を作る。
粉類をボウルで混ぜ、牛乳とぬるま湯を少しずつ加えこねて、ひとまとめにする
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3
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細かくしたバターを加えこねる
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4
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生地がひとまとまりになったら、40℃で40分一次発酵
乾燥しないようラップをかける
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5
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生地が膨らみ、指を刺して跡が残ればok
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6
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9等分する
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7
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それぞれ30cmくらいの長さに伸ばし、コルネ型の尖っている方から巻いていく
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8
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巻き終わりを下にし、天板に並べ濡れ布巾をかけて35℃で50分二次発酵
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10
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焼きあがり、粗熱がとれたら軽く回しながら引っ張ると型から外れます
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11
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完全に冷めたら、用意していたチョコクリームとカスタードを詰めて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パン作りにハマって
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
エムまるちゃん
