砂糖計量不要！簡単なメレンゲ♪
2winds
作り方
-
-
1
-
卵白は混ぜる前に冷凍庫で３０分ほど冷やします。
-
-
-
2
-
冷凍庫から出した卵白を白っぽくなるまでよく混ぜます。
写真のようになったら砂糖大匙1を加えます。
-
-
-
3
-
よくよく混ぜます。
何となく感触が変わって写真のようになったら更に砂糖大匙1を加え混ぜます。
-
-
-
4
-
ボールを叩くように混ぜていきます。
写真のようにクリームらしくなってきたらまたまた砂糖大匙1を加え混ぜます。
-
-
-
5
-
さらによーっく混ぜて写真のようになったらまたまたまた砂糖大匙1を加え混ぜます。
-
-
-
6
-
よくよく混ぜて写真のように角が立つようになったらほぼ出来上がりです。もっとモッタリさせたい場合には砂糖大匙１を加えます。
-
-
-
7
-
最後の気合(?)で混ぜて写真のようになれば出来上がり♪
-
-
-
8
-
メレンゲを使ってレモンパイを作りました＾＾
-
コツ・ポイント
ボールと泡だて器は洗ってよく乾かしたものを使用してください。
卵白を冷凍庫で冷やすと比較的早くメレンゲが出来ます＾＾
卵黄と卵白を分けるとき、おたまを使って分けると片手で楽に出来ます！
卵白を冷凍庫で冷やすと比較的早くメレンゲが出来ます＾＾
卵黄と卵白を分けるとき、おたまを使って分けると片手で楽に出来ます！
このレシピの生い立ち
計りで砂糖の量を測るほうが良いとは思うのですが、視力障害がある私にはメモリを見るのが大変！
砂糖の量でメレンゲの堅さ？が決まるようだし、少しずつ加えるなら大匙1ずつ加えていっちゃえば図る必要がない！と思い立って作りました＾＾
砂糖の量でメレンゲの堅さ？が決まるようだし、少しずつ加えるなら大匙1ずつ加えていっちゃえば図る必要がない！と思い立って作りました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2winds
