コアキのケーキ

気分によって、あるいはアレルギーの人がいるかによって、胡桃は入れても入れなくてもOKです。
気分によって、ラム酒やコアントローのようなリキュールをケーキの生地にたらすと大人のケーキになります。
気分によって、ペパーミントオイルをデコレーション用の溶かしたチョコレートに１，２滴たらすとさっぱりしたケーキになります。

ウィーンのザッハトルテが食べたくなったけれど、とても買いにいける距離ではありません。なんとかそれっぽいのが出来ないかといろいろ試しているうちに出来たケーキです。はじめはココアでチョコレート感を作っていましたが、本当のチョコレートを溶かしたほうがリッチな感じがして試しました。
長女がやっとおしゃべりをするようになった頃、なぜか、チョコレートのことを「コアキ」と言って、それ以来我家ではコアキです。