冷やしきつねそば ・うどん
Description
冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか！蕎麦があるならうどんかあっても！暑い時にはぜひお試しください
よっちゃん5050
材料
（一人前）
作り方
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1
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蕎麦またはうどんを茹で、芯が消えかかったらすぐに上げ、冷水や氷水で締める
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2
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つゆは好みの濃さ、味で しっかりダシから作っても良いし、めんどうなら濃縮麺つゆを冷水で薄めて作っても良い
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3
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好きな薬味、ネギや鰹節、刻み海苔などを乗せ、たぬきそばの天かす代わりに、軽く凍らせた刻み揚げを乗せる
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4
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刻み揚げは、今回は、すでに刻んである揚げを買って来て、袋ごと冷凍庫で軽く凍らせパリパリにしたものを使った
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5
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凍らせた刻み揚げがつゆに浸るとコクが出て、お茶漬けのあられのような、パリパリとした食感が楽しめます
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コツ・ポイント
刻み揚げを冷凍してパリパリにして使うのがミソです
このレシピの生い立ち
冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか！ もちろん蕎麦でもうどんでも♫
よっちゃん5050
