きのこたっぷり鮭のムニエル味噌バター
ぴよcook
作り方
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鮭は両面に少量の塩を振って10分程おいておく。
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3
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フライパンに小さじ１程オリーブオイルをひき、①を全て入れて炒める。
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4
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全体がしんなりしてかさが1/3程になったら火を止めて蓋をしておく。
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5
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②の両面の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから薄く小麦粉をつける。
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6
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オリーブオイルを大さじ１程度熱し、鮭の両面をこんがりと焼き、少量の白ワインで香りづけする。
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7
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⑥のアルコールが飛んだら蓋をして火を弱め、中までしっかり火を通す。
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8
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耐熱皿に☆を入れ、ラップをかけてレンジで30秒加熱。ラップを外してよく混ぜ、追加30秒。混ぜてさらに30秒加熱で完成。
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9
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⑦を皿に盛り、④をその上に乗せ、さらに⑧の味噌バターソースをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
きのこや野菜は今回使ったものに限らず、お好みのものを追加されても美味しくいただけると思います( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
美味しそうな秋鮭をお安く手に入れたので☆
ムニエルとちゃんちゃん焼きのコラボレーションのようなイメージで考えてみました*\(^o^)/*
ムニエルとちゃんちゃん焼きのコラボレーションのようなイメージで考えてみました*\(^o^)/*
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