甘くてジューシー♡あみえび入りだし巻き卵

１人分で１回で焼ける量にしてありますが、作りにくければ卵液を二回に分けて巻いてください。
焼き上がり後、ラップでつつんで落ち着かせることでしっとりふんわりとした、だし巻き卵になります。

アミエビをたくさん購入した時に、いつものだし巻き卵に一工夫してみようとレシピを考えました。カルシウムが豊富なので、子供と旦那のお弁当には毎回入れています。アミエビのかわりにじゃこやおかか、昆布などでも代用できます。